Le Vertical Farm adottano tecniche di coltivazione fuori suolo a ciclo chiuso, in cui le radici delle piante si sviluppano su substrati inerti o nell’aria, con il recupero e il reinserimento della soluzione nutritiva in eccesso nel circuito. Il Vertical Farming mira a massimizzare il numero di piante coltivabili per metro quadrato, sfruttando la crescita su livelli sovrapposti.
Il concetto di vertical farming si riferisce a pratiche colturali che consentono la crescita di specie vegetali su più livelli sovrapposti. L’obiettivo di tali sistemi è ampliare il numero di piante coltivabili in un metro cubo, ottimizzando lo spazio tridimensionale disponibile.
Le vertical farm occupano spazi minimi e possono essere realizzate sia in ambienti interni che esterni. Queste strutture, simili a orti domestici, richiedono investimenti relativamente contenuti.
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